凤凰彩票注册_凤凰彩票注册邀请码【注册推荐】

新闻中心
最新消息
fynew
校园动态 ·您当前位置:·首 页 >> · >> ·新闻中心 >> ·校园动态
“粤菜师傅”工程之客家菜师傅系列报道十四:校对大埔小吃制作工艺,静心聆听客家点心故事
  发布者:学校办公室    时间:2019/4/12    点击:332[ 打印  返回 ]  
 

粤菜师傅工程之客家菜师傅系列报道十四:

 

校对大埔小吃制作工艺,静心聆听客家点心故事

 

201949日,我院副院长梁秋生带领刘燕婷、梁自敏老师到梅州大埔小吃文化城进行调研,进一步与文化城的客家点心师傅校对《粤菜师傅风味系列——客家风味点心制作工艺》培训教材的配方与制作工艺。

 

(图一)梁秋生副院长、梁自敏老师与大埔小吃文化城的培训老师讨论

(图二)梁自敏老师与大埔小吃文化城的点心师傅校对教材

(图三)我院老师与林旭稳老师(左二)、大埔小吃培训师合影

 

在调研的过程中,大埔县委宣传部宣传科科长、客家研究学者、《大埔小吃》作者林旭稳老师以其深厚的文学底蕴向我们介绍了大埔小吃文化,讲述了很多妙趣横生的客家点心故事,这为我院教材编写的名点故事模块提供了更多素材。

据林老师介绍,大埔小吃有近200种,被评为“广东名小吃”的有15种,被国家评为“中华名小吃”的有10种。通过交流,我们对每一道在培训教材里呈现的大埔小吃有了更深入的了解,更深刻地体会到客家小吃的文化内涵,进一步丰富和完善了教材编写的内容。

供稿:教研室

上一条:技能点亮人生 奋斗成就梦想——第十二届技能节汽车技术系竞赛项目初赛
下一条:我院召开2019年县区招生工作小组会议
分享到:
校长信箱
领导干部“八小时以外”监督举报信箱